Ínyenc menüsorral és kiváló borokkal, leptük meg Vendégeinket 2018. Február 27-én, az óbudai Trófea grill étteremben menü részeletesebben, alább olvasható! Ha esetleg nem sikerült részt vegyen a Szekszárdi borvacsorán, és felkeltette az érdeklődését akkor foglaljon asztalt legközelebbi Balaton felvidéki Borvacsoránkra Április 24-én 19:00 órára.
Szekszárdi borvacsora borai, és a menü:
Hideg előétel
Pisztáciás gyöngytyúk marinált salátával – TWICKEL SZŐLŐBIRTOK – ROZÉ 2017
Az Ízében telt lazac színű rosé lendületes házasítás, ami frissességében köszön vissza, megadva az “alaphangot” borsorunknak. Előételünkkel ezt a lendületes frissességet vittük át a marinált salátával.
Leves
Ököruszály leves – BODRI PINCÉSZET – Civilis Siller QV 2016
Harmonikus, nagyon kerek ízvilágú gyümölcsös Siller, méltó kísérője, a már-már eszenciára redukált mély ízvilágú, tükör tiszta ököruszálylevesnek.
Meleg előétel
Ördögszekérgombás ravioli füstölt zsályás barna vajjal – TAKLER PINCÉSZET – KADARKA 2016
Kézmíves raviolinkat ördögszekérgombás-parmezános ricottával töltöttük, füstölt zsályás barna vajjal tálaltuk, melyhez tökéletesen passzolt a kadarkánk meleg fűszeressége, közvetlen testessége.
Főétel
Kacsamell és zúza vörösboros meggymártással, túrógombóccal – VIDA CSALÁDI BORBIRTOK BIKAVÉR 2014
Illatában gyümölcsösség, ízében gazdag fűszeresség jelenik meg, kifogástalan egyensúlyban ebben a komoly bikavérben. Ugyanezt szerettük volna visszaadni fő fogásunkkal. A házi füstölésű keleti fűszerekkel szuvidált kacsamellnek és zúzának, harmonikus kísérője volt a vörösboros meggymártás és a habkönnyű túrógombóc.
Desszert
Lúdláb – VESZTERGOMBI FERENC ÉS CSABA – Turul Cuvée 2014
Gyümölcsös jegyei, mérhetetlen tanninja, és a Merlot lágysága ihlette az újragondolt tradicionális desszertünket, pazar lezárásaként borvacsoránknak.
A menüt elkészítették:
Berki Norbert-Óbudai Trófea Grill Étterem
Papp Róbert-Újbudai Trófea Grill Étterem
Kontra Gergő-Újbudai Trófea Grill Étterem
Lakatos Edit-Újbudai Trófea Grill Étterem
Vadon Ferenc-Újbudai Trófea Grill Étterem
Reméljük a vacsora kínálatunk felkeltette érdeklődését és részt vesz a következő borvacsoránkon.
Berki Norbert és Vadon Ferenc Chef
Amennyiben nem asztalt szeretne foglalni, hanem árajánlatot szeretne kérni egy rendezvényre, akkor kérjük válasszon az éttermeink közül. Kollégáink az emailek olvasását követően a lehető leghamarabb reagálnak az érdeklődésükre az Ön által megadott telefonszámon vagy email címen.
