Ínyenc menüsorral és kiváló borokkal, leptük meg Vendégeinket 2018. október 16-án, az óbudai Trófea Grill Étteremben. A menü részletesebben, alább olvasható! Ha esetleg nem sikerült részt vegyen az Olasz borvacsorán, és felkeltette az érdeklődését, akkor foglaljon asztalt legközelebbi Márton napi borvacsoránkra november 13-án 19:00 órára.
Olasz borvacsora borai, és a menü:
Ínyenc menüsorral és kiváló borokkal, leptük meg Vendégeinket 2018. október 16-án, az óbudai Trófea Grill Étteremben. A menü részletesebben, alább olvasható! Ha esetleg nem sikerült részt vegyen az Olasz borvacsorán, és felkeltette az érdeklődését, akkor foglaljon asztalt legközelebbi Márton napi borvacsoránkra november 13-án 19:00 órára.
Olasz borvacsora borai, és a menü:
Hideg előétel
Fehérbab saláta koktélrákkal – ROSSETTI – BIANCO / TOSCANA
A bor ízében és illatában a frissesség és a virágosság dominál, ezért kitűnően illik a tenger gyümölcseihez. Az előfőzött koktélgarnélát, főtt fehér babbal kevertük össze és citrusos, olívás, zöldfűszeres öntettel ízesítettük.
Hideg előétel
Füstölt jércemell, zöld mandarin, mandula, radicchio – PIPOLI – GRECO & FIANO / PUGLIA
Az aperitifként is kiváló reduktív bor trópusi gyümölcsös aromával hódít, ez magyarázza a mandarin és mandula párosítását a füstölt sous vide-olt jércemell kiegészítőjeként. A radicchio enyhe kesernyés íze csak kiemeli az étel frissességét.
Meleg előétel
Kacsa, édesburgonya, szilva, ruccola – ORTONESE – SANGIOVESE & MERLOT / PUGLIA
A rubinvörös színű bor, ízében a piros bogyós gyümölcsök és vaníliás szilva jegyeit viseli. A hozzá elkészített kacsamell édesburgonya pürével és párolt szilvával remekül passzol. A rukkola egy kevés könnyítés a tartalmas ételben.
Főétel
Braised Marhapofa karamellizált endívia – LUCCARELLI – NEGROAMARO / PUGLIA
Testes, csersavakban gazdag, de gyümölcsös illatú vörösborhoz már egy komolyabb főételt gondoltunk. A lassan, alacsony hőfokon párolt marhapofa, és a párolt endívia salátát, a párolóléből készített testes mártás egészítette ki.
Desszert
Füge zöldborsos mascarpone tart – VULTURE – MOSCATO / PUGLIA
Az aranysárga színű borban, őszibarack és mangó illata tükröződik. Az omlós tésztából készült tart-okat egy zöldborsos mascarpone krémmel töltöttük meg, majd friss fügét tettünk a tetejére. Végül vaníliás porcukrot karamellizáltunk rá.
Reméljük a vacsora kínálatunk felkeltette érdeklődését és részt vesz a következő borvacsoránkon.
Amennyiben nem asztalt szeretne foglalni, hanem árajánlatot szeretne kérni egy rendezvényre, akkor kérjük válasszon az éttermeink közül. Kollégáink az emailek olvasását követően a lehető leghamarabb reagálnak az érdeklődésükre az Ön által megadott telefonszámon vagy email címen.
