Gastro Blog

 

Húsvéti Rendelhető ételek

2017. Április– Vadon Ferenc, az Újbudai Trófea Grill séfjének ajánlásával

Igazi sonka nélkül nem is lehet Húsvét!

Házhoz szállításunkban idén is remek húsvéti ételekkel lepjük meg rendelőinket, hogy az ünnep kicsit tovább tarthasson. J

Rendelje házhoz húsvéti ételeinket! Teremtsen segítségünkkel otthon is igazi húsvéti hangulatot!

Tovább >>

Heimann borvacsora fotók és ételek

2017. Március– Berki Norbet és Kegyes Róbert, az Óbudai Trófea Grill séfjeinek ajánlásával

A REMEK HANGULATÚ GOURMÉ BORVACSORA ÉTELEIRŐL MOST MÁR KÉPEK IS LÁTHATÓK, ILLETVE MENÜ RÉSZLETESEBBEN, ALÁBB OLVASHATÓ!

Ha esetleg nem sikerült részt vegyen a Heimann borvacsorán, és felkeltette az érdeklődését, foglaljon most asztalt a következő Pannonhalmi Apátság Pincészet borvacsoránkra, melyet április 25-én, 19:00 órakor tartunk az Óbudai trófea grill étteremben!

Tovább >>

Heimann borvacsora

2017. Március– Berki Norbet és Kegyes Róbert, az Ójbudai Trófea Grill séfjeinek ajánlásával

Gurmé borvacsora :

Egy szakács számára a borvacsorák mindig izgalmasak és érdekesek!

Kilépünk a hétköznapok rutinjából és meglódulhat a képzelet. A feladat adott: Tökéletes harmónia a választott borok és a kísérő ételek között. De egy jó borvacsorán a remek fogások nem csak aláfestenek, hanem a borokkal karöltve kiemelkednek, és magukkal ragadják a vendégeket a szürke hétköznapokból, így varázsolva egy átlagos kedd estéből felejthetetlen élményt.

Tovább >>

Cipóban sült csülök Az Újbudai Trófea Grill étterem ajánlásával

2017. február – Szabó Norbert, az Újbudai Trófea Grill Étterem pékség vezetőjének ajánlásával

Recept és riport:
Nem mindennapi kenyerünk…

Amikor egy étterembe betérünk, általában az van a fejünkben, hogy ott a konyhán készül minden étel, kiváló szakácsok kezei alatt. De mi van a kenyerekkel, a zsemlékkel, baguette-tekkel? Vannak olyan vendélátóhelyek, amelyeket saját pékség szolgál ki. Egy ilyen műhely vezetőjével, Szabó Norberttel beszélgettünk.

Tovább >>

Báránygerinc fehérboros gyöngybabraguval és polentával

2016. december – Mihály János, az Újbudai Trófea Grill étterem séfjének ajánlásával

Recept és riport:
Halászleves, pulykával töltött káposzta bejglivel körítve

A karácsony alapból három durva stresszfaktorral érkezik. Az egyik a „milyen ajándékot vegyek?” kérdéskör, a másik a minden tizedik percben valahol felcsendülő „Last Christmas”, a harmadik pedig a szent naphoz közeledve egyre hangosaban zakatoló kérdés a fejünkben: mit főzzünk? Ebben segít most Mihály János, Az Újbudai Trófea Grill étterem séfhelyettese.

Tovább >>

Márton-napi libasült libapörcös puliszkával és őszi gyümölcskompóttal

2016. november – Vadon Ferenc, az Újbudai Trófea Grill étterem séfjének ajánlásával

Recept és riport:
Márton esete a libákkal és az újborral

Nyakunkon a Márton-nap, ilyenkor tradicionálisan libából készült ételeket fogyasztunk, és ilyenkor kóstoljuk meg az újbort is. De vajon mi köze a libának a Mártonokhoz? Vadon Ferenc Újbudai Trófea Grill séfje válaszol.

A legenda szerint a Savariában született, katonából lett pap, Szent Márton nagyon jószívű, segítőkész ember volt, és amikor Tours püspökévé akarták
választani, így elszakítani a segítségre szoruló szegények környezetéből, elbújt. Nem is akárhová, hanem egy libaólba. A libák gágogása végül elárulta
rejtekét. Így kapcsolódik a liba a Márton-naphoz.

Tovább >>

Ropogós malaccsászár sörfürdőben

2016. október – Kontra Gergely, az Újbudai Trófea Grill étterem séfjének ajánlásával

Recept és riport:
Október, azaz sör

A hagyományos müncheni Oktoberfest a világ sörivóinak legnagyobb ünnepe. Ennek alkalmából mi is körüljárjuk a sör és a gasztronómia kapcsolatát Kontra Gergellyel,

az Újbudai Trófea Grill séfjével.

Tovább >>

Rózsaszínre sült kacsamell édesburgonya-nudlival és vörösboros szőlőraguval

2016. szeptember – Vadon Ferenc, az Újbudai Trófea Grill étterem séfjének ajánlásával

Recept és riport:
Érik a szőlő

Alapvetés, hogy minden ételhez illik valamilyen bor, de az ősz beköszöntével nemcsak a bort, hanem alapanyagát, a szőlőt is felhasználhatjuk a konyhában. Vadon Ferenc, az Újbudai Trófea Grill séfje mondja el, hogyan.

Tovább >>

Joghurtos-ánizsos gluténmentes fürtösuborka-leves

2016. július - Papp Róbert, az Újbudai Trófea Grill étterem séfjének ajánlásával

Recept és riport:
21. századi kőkorszak

Tudatos táplálkozással sokat tehetünk egészségünk megőrzése érdekében. Kicsit ugyan bonyolultabb így étkezni, mint hagyományosan, de határozottan megéri, mert sokféle egészségügyi kockázatot tudunk mérsékelni. Erről, valamint a paleo étkezésről beszélgettem Papp Róberttel, az Újbudai Trófea Grill séfjével.

Tovább >>

PESTÓS-CSIRKÉS FARFALLE ZÖLDSPÁRGÁVAL

2016. június - Mihály János, az Újbudai Trófea Grill étterem séfjének ajánlásával

Recept és riport:
Egy menő zöldség: spárga

A spárga manapság igen divatos alapanyag, de ez egyfajta reneszánsz. Magyarországon ugyanis már a 19. században is termesztették e zöldséget, sőt, a mai napig igen kurrens exportcikkünk a tengelici spárga. Sokaknak rossz tapasztalataik vannak fás, szálkás példányokkal. Mihály János, az Újbudai Trófea Grill étterem séf-helyettese segít most nekünk, hogy ne fogjunk többé mellé.

Tovább >>