Gasztro blog

 

Szekszárdi borvacsora az óbudai Trófea Grill Étteremben!


TRÓFEA GRILL ÉTTEREM

Ínyenc menüsorral és kiváló borokkal, leptük meg Vendégeinket 2018. Február 27-én, az óbudai Trófea grill étteremben menü részeletesebben, alább olvasható!  Ha esetleg nem sikerült részt vegyen a Szekszárdi borvacsorán, és felkeltette az érdeklődését akkor foglaljon asztalt legközelebbi Balaton felvidéki Borvacsoránkra Április 24-én 19:00 órára.

Szekszárdi borvacsora borai, és a menü:

Hideg előétel

[foogallery id=”1872″]

Pisztáciás gyöngytyúk marinált salátával – TWICKEL SZŐLŐBIRTOK – ROZÉ 2017

Az Ízében telt lazac színű rosé lendületes házasítás, ami frissességében köszön vissza, megadva az “alaphangot” borsorunknak. Előételünkkel ezt a lendületes frissességet vittük át a marinált salátával.

Leves

[foogallery id=”1876″]

Ököruszály leves – BODRI PINCÉSZET – Civilis Siller QV 2016

Harmonikus, nagyon kerek ízvilágú gyümölcsös Siller, méltó kísérője, a már-már eszenciára redukált mély ízvilágú, tükör tiszta ököruszálylevesnek.

Meleg előétel

[foogallery id=”1875″]

Ördögszekérgombás ravioli füstölt zsályás barna vajjal – TAKLER PINCÉSZET – KADARKA 2016

Kézmíves raviolinkat ördögszekérgombás-parmezános ricottával töltöttük, füstölt zsályás barna vajjal tálaltuk, melyhez tökéletesen passzolt a kadarkánk meleg fűszeressége, közvetlen testessége.

Főétel

[foogallery id=”1874″]

Kacsamell és zúza vörösboros meggymártással, túrógombóccal – VIDA CSALÁDI BORBIRTOK BIKAVÉR 2014 

Illatában gyümölcsösség, ízében gazdag fűszeresség jelenik meg, kifogástalan egyensúlyban ebben a komoly bikavérben. Ugyanezt szerettük volna visszaadni fő fogásunkkal. A házi füstölésű keleti fűszerekkel szuvidált kacsamellnek és zúzának, harmonikus kísérője volt a vörösboros meggymártás és a habkönnyű túrógombóc.

Desszert

[foogallery id=”1873″]

Lúdláb – VESZTERGOMBI FERENC ÉS CSABA – Turul Cuvée 2014

Gyümölcsös jegyei, mérhetetlen tanninja, és a Merlot lágysága ihlette az újragondolt tradicionális desszertünket, pazar lezárásaként borvacsoránknak.

A menüt elkészítették:

Berki Norbert-Óbudai Trófea Grill Étterem

Papp Róbert-Újbudai Trófea Grill Étterem

Kontra Gergő-Újbudai Trófea Grill Étterem

Lakatos Edit-Újbudai Trófea Grill Étterem

Vadon Ferenc-Újbudai Trófea Grill Étterem

 

Reméljük a vacsora kínálatunk felkeltette érdeklődését és részt vesz a következő borvacsoránkon.

Berki Norbert és Vadon Ferenc Chef