Gasztro blog

 

St. Andrea borvacsora az óbudai Trófea Grill Étteremben!


TRÓFEA GRILL ÉTTEREM

Ínyenc menüsorral és kiváló borokkal, leptük meg Vendégeinket

  1. szeptember 19-én, az óbudai Trófea grill étteremben menü részeletesebben, alább olvasható!

Ha esetleg nem sikerült részt vegyen a St. Andrea borvacsorán, és felkeltette az érdeklődését akkor foglaljon asztalt  legközelebbi Borvacsoránkra:

Mártonnapi Borvacsora: 2017 November 14. kedd 19,00

St. Andrea borvacsora borai, és a menü:

Hideg előétel

Kacsapástétom Zöldalmás Céklaravioli – A kutyafáját

A bor gyümölcsösségét szerettük volna hangsúlyozni, a naranccsal almával konfitált kacsával, májával és annak “ízes” zsírjával.

Leves

Nyírségi gombócleves- Napbor

A tejszínes pikáns leves borjúhússal burgonyagombóccal, Tökéletes párosításnak bizonyult a citrusos frissítő zamatú borhoz.

Meleg előétel

“Rakott krumpli” – Csak egy szóval

 

Kóstolás után füstös, köményes, fűszeres jellegéhez a rakott krumplira gondoltunk, melybe kovászos uborkát csempésztünk valamint sajttal és könnyed rakott krumpli habbal tettünk izgalmasabbá.

 

Főétel

Préselt báránycsülök Szegfű gombával Füstös paszternákpüré – Hangács bikavér

Összetett, rusztikus komoly bikavér, amihez méltó fogást párosítottunk az omlós, 18 órát alacsony hőfokon készült báránycsülökkel, annak mártásával, a házi füstölésű paszternákkal, és a fantasztikusan illatos szegfűgombával.

 

Desszert

Szecsuáni borsos Csokoládéfelfújt – Fahéjas szilva sorbet – Áldás bikavér

Ezzel a tömény forró és hideg desszert párosítással készültünk ehez az Intenzív, Gyümölcsös borsos jegyeket mutató hosszú lecsengésű bikavérhez.

 

Reméljük a vacsora minden résztvevője ugyan úgy élvezte az ételek elfogyasztását, mint mi az elkészítésüket!