Gasztro blog

 

Spárga és Eper


TRÓFEA GRILL ÉTTEREM

Beköszöntött a május, és vele együtt a tavasz két legnagyszerűbb étel alapanyaga a spárga és az eper!

A spárgának általában két fajtáját használjuk a konyhában a fehéret és a zöld spárgát. Enyhén édeskés íze és kellemes illata miatt a sokféleképpen felhasználható.

Pürésítve kiváló krémlevest, forrázva salátát, párolva hollandi mártással és házi sonkával előételt, szárnyas húsba tekerve és megsütve főételt lehet készíteni belőle.

Ezenkívül még desszertek alapanyaga is lehet például fagylalthoz is.

Az eper felhasználhatósága hasonlóan sokszínű. Élénk piros színe miatt sokféle ételhez használhatjuk díszítésre.

Készíteni lehet belőle lehet hideg gyümölcslevest, salátát és saláta öntetet, meleg raguként társíthatjuk sült húsokhoz. Önálló desszertnek is fogyaszthatjuk tejszínhabbal, de krémekhez és öntetekhez is felhasználhatjuk, és nem utolsósorban lekvárt is főzhetünk belőle.

 

Jó étvágyat!